Tea Barrique-Wein: Das Kiefernholz als Geheimnis hinter dem einzigartigen Geschmack
Tea Wein ist eine Spezialität von La Palma. Er ist in Restaurants und den Geschäften schwer zu finden. Fündig wird man meist im Norden der Insel um Tijarafe, Puntagorda und Garafia und auf Bauernmärkten. Dort wird er als offener Wein direkt aus dem Fass in einigen Bodegas und Restaurants angeboten.
Der Tea Wein ist eine besondere Art von Wein, der in speziellen Fässern gereift wird. Tea ist das Kernholz hiesiger Kiefern. Die Pinus canariensis, die Kanarische Kiefer ist auf den Kanarischen Inseln ein endemischer Nadelbaum. Das Kernholz besitzt besonders viel Harz, das die aromareiche und herbe Würze dem darin lagernden Wein gibt.
Die Fässer aus TEA-Holz werden oft von kleinen traditionsbewussten Winzern und renommierten Weingütern bevorzugt, da sie einen einzigartigen Geschmack und eine besondere Note in den Wein bringen. Auf La Palma wir besonders im Norden der Insel diese etwas aufwendige Methode der Rotweinherstellung ausgewählt. Auch vereinzelt ist er auf Teneriffa, La Gomera und El Hierro zu bekommen.
Wie schmeckt Tea Wein?
Tea Wein von La Palma ist allerdings herber und wird beim ersten Schluck als fast säuerlich empfunden. Es gibt ihn nur in der Rotwein-Version. Mit jedem Schluck und neuem Glas mundet der Wein immer besser und wird erst langsam von den Geschmacksknospen als sehr angenehm und schmackhaft wahrgenommen.
Die Herstellungsmethode und die Bezugsquellen habe ich auf der La Palma1.net Seite unter „Das Tea-Holz als Geheimnis hinter dem einzigartigen Geschmack“ vorgestellt.
Insgesamt ist dieser Wein eine faszinierende Kategorie von Weinen, die sowohl für Kenner als auch für Einsteiger interessant sein kann. Probieren doch einmal einen Barrique-Wein und lass dich sich von seinem einzigartigen Geschmackserlebnis überraschen!
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