Köstliche Kokosmakronen – Ein einfaches Rezept für die Weihnachtszeit

Kokosmakronen oder Nussmakronen gelingen immer -

Kokos­ma­kro­nen sind eine köst­li­che Lecke­rei, die sich per­fekt für die Weih­nachts­zeit eig­net. Sie sind schnell und ein­fach zuzu­be­rei­ten und erfor­dern nur weni­ge Zuta­ten. Statt Kokos­ras­peln las­sen sich auch gerie­be­ne Wal­nüs­se ver­ar­bei­ten. Dann sind es Nuss­ma­kro­nen. Dem Ideen­reich­tum an der Aus­ge­stal­tung sind kei­ne Gren­zen gesetzt.

In diesem Beitrag werde ich euch zeigen, wie ihr diese leckeren Kokosmakronen selbst backen könnt

Die Zutaten:

• 200g Kokos­ras­peln
• 200g Zucker
• 4 Eiweiß
• 1 Pri­se Salz
• 1 Tee­löf­fel Vanilleextrakt

Zube­rei­tung:

1. Heizt den Back­ofen auf 160 Grad Cel­si­us vor und legt ein Back­blech mit Back­pa­pier aus.
2. In einer gro­ßen Schüs­sel ver­mengt ihr die Kokos­ras­peln, den Zucker und das Salz.
3. In einer sepa­ra­ten Schüs­sel schlagt ihr das Eiweiß steif. Gebt dabei nach und nach den Zucker hin­zu, bis eine fes­te Mas­se entsteht.
4. Fügt nun das Vanil­le­ex­trakt hin­zu und rührt es vor­sich­tig unter die Eiweißmasse.
5. Gebt die Kokos-Zucker-Mischung zu der Eiweiß­mas­se und hebt sie vor­sich­tig unter. Ach­tet dar­auf, dass alles gut mit­ein­an­der ver­mischt ist.
6. Mit einem Ess­löf­fel formt ihr klei­ne Häuf­chen aus der Mas­se und setzt sie auf das vor­be­rei­te­te Backblech.
7. Die Kokos­ma­kro­nen wer­den jetzt für etwa 15–20 Minu­ten im vor­ge­heiz­ten Back­ofen gold­braun geba­cken. Ach­tet dar­auf, dass sie nicht zu dun­kel werden.
8. Nach dem Backen lasst ihr die Kokos­ma­kro­nen auf dem Blech abküh­len, bevor ihr sie vor­sich­tig vom Back­pa­pier löst.

Die selbst­ge­ba­cke­nen Kokos­ma­kro­nen sind jetzt bereit zum Genie­ßen. Sie sind außen knusp­rig und innen schön weich. Ihr könnt sie ent­we­der pur genie­ßen oder mit Scho­ko­la­de über­zie­hen, um ihnen eine zusätz­li­che süße Note zu ver­lei­hen. Ich bin hier nur Zaun­gast und doku­men­tie­re Maries lie­be­vol­le Arbeit.

Die­se Kokos­ma­kro­nen eig­nen sich auch her­vor­ra­gend als Geschenk­idee für Fami­lie und Freun­de. Ver­packt sie in einer hüb­schen Dose oder Tüte und bringt sie als selbst­ge­mach­tes Weih­nachts­ge­schenk mit.

Also schnappt euch die Zuta­ten und pro­biert die­ses ein­fa­che Rezept für köst­li­che Kokos­ma­kro­nen aus. Viel Spaß beim Backen und Genießen!