Fisch
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Roter Thunfisch eine Spezialität

Roter Thun­fisch ist begehrt und teu­er – Roter Thun­fisch, auch bekannt als Blau­­f­los­­sen-Thun­­fisch, ist eine wah­re Deli­ka­tes­se und gilt als eine der begehr­tes­ten Fisch­ar­ten welt­weit. Sein zar­tes Fleisch und sein inten­si­ver Geschmack machen ihn zu einer Spe­zia­li­tät, […]

Fleisch

Was ist ein Bocadillo?

Ein Boca­dil­lo heiß oder kalt, mit Fleisch, Käse oder Cho­ri­zo – Ein Boca­dil­lo ist ein tra­di­tio­nel­les spa­ni­sches Bröt­chen, das aus einem Baguette oder einem ande­ren läng­li­chen Bröt­chen besteht und mit ver­schie­de­nen Zuta­ten gefüllt wird. Es ist […]

Tintenfisch - Calamar
Fisch

Einen Calamar richtig zubereiten

Einen Hum­boldt Cala­mar but­ter­weich garen – Im Grun­de ist es kei­ne gro­ße Kunst einen Tin­ten­fisch oder auf Spa­nisch einen Cala­mar zu einem Geschmacks­er­leb­nis zu köcheln. Viel Zeit und Aus­dau­er ist aber not­wen­dig, um ihn but­ter­weich zele­brie­ren zu kön­nen. Ich habe […]