Marinierte Paprikaschoten

Pimentos en adobo – schmackhaftes Paprikaschoten Tapa -

Mari­nier­te Papri­ka­scho­ten sind eine köst­li­che und viel­sei­ti­ge Bei­la­ge, die zu vie­len Gerich­ten passt. Sie eig­nen sich per­fekt als Bei­la­ge zu gegrill­tem Fleisch, Fisch oder auch ein­fach als Tapa zwischendurch.

Um mari­nier­te Papri­ka­scho­ten zuzu­be­rei­ten, benö­tigt man zunächst fri­sche Papri­ka­scho­ten in ver­schie­de­nen Far­ben. Die­se wer­den gewa­schen, ent­kernt und in Strei­fen geschnit­ten. Anschlie­ßend wer­den die Papri­ka­strei­fen in einer Mari­na­de aus Oli­ven­öl, Essig, Knob­lauch, Kräu­tern und Gewür­zen ein­ge­legt. Je nach Geschmack kön­nen auch noch Zwie­beln oder Chi­lis hin­zu­ge­fügt werden.

Die mari­nier­ten Papri­ka­scho­ten soll­ten min­des­tens ein paar Stun­den zie­hen, damit sie den vol­len Geschmack der Mari­na­de auf­neh­men kön­nen. Am bes­ten schme­cken sie jedoch, wenn sie über Nacht im Kühl­schrank durch­zie­hen dürfen.

Das Rezept im Einzelnen

Zuta­ten:

• 3 gro­ße Papri­ka­scho­ten (rot, gelb, grün)
• 3 Knob­lauch­ze­hen, fein gehackt
• ¹⁄₄ Tas­se Olivenöl
• 2 Ess­löf­fel Rot­wein- oder Sherryessig
• 1 Pri­se schar­fes Paprikapulver
• Salz und schwar­zer Pfef­fer nach Geschmack
• Fri­sche Kräu­ter (z. B. Peter­si­lie, Basi­li­kum oder Ore­ga­no), fein gehackt

Anlei­tung:

1. Back­ofen auf 250 vor­hei­zen. Scho­ten auf das Git­ter legen und etwa 20 Minu­ten garen, bis sie Bla­sen werfen.
2. Die Scho­ten häu­ten, ent­ker­nen und in Strei­fen schneiden.
3. In einer Schüs­sel das Oli­ven­öl, den Rot­wein­es­sig, den gehack­ten Knob­lauch und die fri­schen Kräu­ter ver­men­gen. Mit Salz und Pfef­fer abschmecken.
4. Die Papri­ka­strei­fen in die Mari­na­de geben und gut ver­men­gen, sodass alle Strei­fen gleich­mä­ßig bedeckt sind.
5. Die Schüs­sel abde­cken und die mari­nier­ten Papri­ka­scho­ten für min­des­tens 2 Stun­den im Kühl­schrank zie­hen las­sen. Am bes­ten schme­cken sie jedoch, wenn sie über Nacht durch­zie­hen dürfen.
6. Vor dem Ser­vie­ren die mari­nier­ten Papri­ka­scho­ten aus dem Kühl­schrank neh­men und auf Zim­mer­tem­pe­ra­tur kom­men lassen.

Das Ergeb­nis sind herr­lich aro­ma­ti­sche und zar­te Papri­ka­strei­fen, die sowohl kalt als auch warm ser­viert wer­den kön­nen. Sie pas­sen her­vor­ra­gend zu gegrill­tem Fleisch oder Fisch, aber auch zu Pas­ta oder Sala­ten. Durch ihre leuch­tend bun­ten Far­ben sind sie zudem ein ech­ter Hin­gu­cker auf dem Teller.

Mari­nier­te Papri­ka­scho­ten sind nicht nur lecker, son­dern auch gesund. Papri­ka ist reich an Vit­amin C und Anti­oxi­dan­ti­en und unter­stützt somit das Immun­sys­tem. Die Mari­na­de aus Oli­ven­öl lie­fert außer­dem gesun­de, unge­sät­tig­te Fettsäuren.

Ins­ge­samt sind mari­nier­te Papri­ka­scho­ten also eine tol­le Mög­lich­keit, um Gemü­se auf eine schmack­haf­te Art und Wei­se zuzu­be­rei­ten und gleich­zei­tig etwas Gutes für die Gesund­heit zu tun. Pro­bie­ren es doch ein­mal aus und lass dich von die­sem ein­fa­chen Rezept überzeugen!