Was ist ein Roscón de Reyes?

Roscón de Reyes: aus Blätterteig und Sahne -

Roscón de Reyes ist ein tra­di­tio­nel­les spa­ni­sches Gebäck, das am 6. Janu­ar, dem Tag der Hei­li­gen Drei Köni­ge, geges­sen wird. Es han­delt sich um einen ring­för­mi­gen Kuchen, der mit kan­dier­ten Früch­ten und manch­mal auch mit einer Fül­lung aus Sah­ne oder Creme ver­ziert ist. Der Roscón ist nicht nur lecker, son­dern hat auch eine sym­bo­li­sche Bedeutung.

Der Kuchen wird oft als Geschenk für Kin­der an die­sem Fei­er­tag betrach­tet, da er die Geschen­ke reprä­sen­tiert, die die Hei­li­gen Drei Köni­ge dem Jesus­kind gebracht haben sol­len. In eini­gen Regio­nen Spa­ni­ens wird in den Roscón de Reyes eine klei­ne Figur ein­ge­bet­tet, die den­je­ni­gen sym­bo­li­siert, der das nächs­te Jahr über Glück haben wird. Es wird auch eine Boh­ne hin­ein­ge­legt, und wer sie fin­det, muss den Roscón bezahlen.

Die Zube­rei­tung des Roscón ist auf­wen­dig und erfor­dert viel Geschick. Der Teig wird aus Mehl, Hefe, Zucker und Eiern her­ge­stellt und dann zu einem Ring geformt. Nach dem Backen wird der Kuchen mit Zucker­guss über­zo­gen und mit bun­ten kan­dier­ten Früch­ten verziert.

Zutaten

• 2 fri­sche Blät­ter­tei­ge, mög­lichst rund

• 500 ml Schlagsahne

• 1 Ess­löf­fel Frischkäse

• 110 g Puderzucker

• 1 Ei

• ein Sprit­zer Milch

• 30 g gemah­le­ne Mandeln

In Spa­ni­en ist der Roscón de Reyes ein fes­ter Bestand­teil der Fei­er­lich­kei­ten zum Drei­kö­nigs­tag und wird von Fami­li­en und Freun­den genos­sen. Vie­le Bäcke­rei­en bie­ten ihre eige­nen Ver­sio­nen des Kuchens an, und es gibt sogar Wett­be­wer­be um den bes­ten Roscón de Reyes. Es gibt vie­le Eigen­krea­tio­nen mit den unter­schied­lichs­ten Füllungen.

Ins­ge­samt ist der Roscón ein köst­li­ches und fest­li­ches Gebäck, das eng mit den Fei­er­lich­kei­ten zum Drei­kö­nigs­tag ver­bun­den ist und eine lan­ge Tra­di­ti­on in Spa­ni­en hat. Wer die Gele­gen­heit hat, soll­te unbe­dingt ein­mal in den Genuss die­ses lecke­ren Kuchens kommen!