Bollas de Almendras

Spezialität - Bollas de Almendras

Köstliche Tradition: Bollas de Almendras aus La Palma -

Bol­las de Almen­dras y Pasas sind eine köst­li­che Spe­zia­li­tät von der kana­ri­schen Insel La Pal­ma, die Lieb­ha­ber von süßen Lecke­rei­en begeis­tert. Die­se klei­nen Man­del­ku­geln sind ein tra­di­tio­nel­les Gebäck, das auf der Insel seit Gene­ra­tio­nen her­ge­stellt wird und einen fes­ten Platz in der loka­len Küche einnimmt.

Herstellung

Die Zube­rei­tung der Bol­las de Almen­dras ist rela­tiv ein­fach, aber erfor­dert Geduld und Sorg­falt. Die Haupt­zu­ta­ten sind gerös­te­te Man­deln, Zucker, Eiweiß und Zitro­nen­scha­le. Die gerös­te­ten Man­deln wer­den fein gemah­len und mit dem Zucker, Eiweiß und Zitro­nen­scha­le zu einer homo­ge­nen Mas­se ver­ar­bei­tet. Anschlie­ßend formt man klei­ne Kugeln aus dem Teig und backt sie im Ofen, bis sie gold­braun sind. Rosi­nen als zusätz­li­che Zutat ergibt dann die Bol­las de Almen­dras y Pasas.

Das Ergeb­nis sind knusp­ri­ge, leicht süße Man­del­ku­geln, die per­fekt als Des­sert oder Snack zu einer Tas­se Kaf­fee oder Tee pas­sen. Die Bol­las de Almen­dras sind nicht nur lecker, son­dern auch nahr­haft, da Man­deln reich an Vit­ami­nen, Mine­ral­stof­fen und gesun­den Fet­ten sind.

Auf La Pal­ma wer­den die Bol­las de Almen­dras oft zu beson­de­ren Anläs­sen wie Fes­ti­vals oder Fei­er­ta­gen ser­viert. Sie sind auch ein belieb­tes Mit­bring­sel für Freun­de und Fami­lie, da sie sich gut hal­ten und lan­ge frisch bleiben.

Die bekann­tes­te Bäcke­rei ist die Dul­ce­ria mi Gus­to an der Haupt­stra­ße der Ctra. Gene­ral Los Cana­ri­os 112 in Fuen­ca­li­en­te im Süden von La Palma.

Wer die kana­ri­sche Insel La Pal­ma besucht, soll­te unbe­dingt die Gele­gen­heit nut­zen, die­se köst­li­che Spe­zia­li­tät zu pro­bie­ren und sich von ihrem ein­zig­ar­ti­gen Geschmack ver­zau­bern las­sen. Die Bol­las de Almen­dras sind nicht nur ein Gau­men­schmaus, son­dern auch ein Stück kana­ri­scher Tra­di­ti­on und Kul­tur, das es lohnt zu entdecken.

Über Manfred Betzwieser 69 Artikel
Begeisterter Hobbykoch und Gourmet. Seit 25 Jahren auf La Palma (Kanarische Inseln) zu Hause und oft am Herd.

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