Potaje de berros: Ein Eintopf aus Brunnenkresse – Brunnenkresse: Potaje de berros ist ein traditionelles kanarisches Gericht, das besonders im Frühling beliebt ist. Es handelt sich um einen herzhaften Eintopf aus Brunnenkresse, Kartoffeln, Kichererbsen und […]
Pierna de Cordero al Horno nach meiner Art – Die Lammhaxe spanische Art, auch bekannt als „Pierna de Cordero al Horno“, ist ein köstliches und traditionelles Gericht der spanischen Küche. Diese Zubereitungsart verleiht dem zarten […]
Spanische Rouladen einfach zubereitet – Spanische Rouladen, auch bekannt als „Rollo de Carne“, sind eine köstliche und traditionelle Spezialität der kanarischen Küche. Diese gefüllten Rindfleischröllchen sind ein echter Gaumenschmaus und werden oft zu besonderen Anlässen […]
Marinierte Hähnchenschenkel klassisch oder auf La Palma Art – Marinierte Hähnchenschenkel sind eine köstliche und einfache Möglichkeit, um Hähnchenfleisch zu würzen und zu verfeinern. Die Marinade sorgt dafür, dass das Fleisch saftig und voller Geschmack […]
Paella Mixta eine perfekte Kombination aus Fleisch und Meeresfrüchten – Paella ist ein traditionelles spanisches Gericht, das aus Reis, Gemüse, Fleisch oder Meeresfrüchten und Gewürzen besteht. Es ist ein köstliches und farbenfrohes Gericht, das perfekt […]
Sauerbraten svíčková na smetaně – Der tschechische Sauerbraten, auch bekannt als „svíčková na smetaně“, ist ein traditionelles Gericht der tschechischen Küche. Es handelt sich um zartes Rindfleisch, das in einer sauren Marinade eingelegt und dann […]
Gefüllte Ente: Ein festliches Gericht für besondere Anlässe – Heute möchte ich euch ein köstliches Rezept für knusprige Ente mit Rotkraut und Kartoffelknödel vorstellen. Dieses Gericht ist perfekt für besondere Anlässe oder Feiertage und wird […]
Schweinezunge – Lengua en salsa – Schweinezunge ist ein oft übersehenes Stück Fleisch, das jedoch köstlich zubereitet werden kann. Mit der richtigen Zubereitung kann Schweinezunge zart und saftig werden und ein echter Genuss für Fleischliebhaber […]
Albondigas en salsa de tomate – Albondigas sind eine köstliche spanische Spezialität, die auch viel auf den Kanaren gegessen wird, das aus Hackfleischbällchen in einer würzigen Tomatensauce besteht. Sie sind ein beliebtes Gericht in Spanien […]
Barbacoa gemeinsam auf einem Refugium – Das Barbacoa oder Barbecue (englisch) auf den Kanaren unterscheidet sich jedoch etwas von dem, was man vielleicht aus anderen Ländern kennt. Hier wird nicht einfach nur Fleisch auf den […]
Ein Bocadillo heiß oder kalt, mit Fleisch, Käse oder Chorizo – Ein Bocadillo ist ein traditionelles spanisches Brötchen, das aus einem Baguette oder einem anderen länglichen Brötchen besteht und mit verschiedenen Zutaten gefüllt wird. Es […]
Aus Restaurante EL Canguro wird Todoque – Das ehemalige Restaurante El Canguro, das bisher auf der Westseite von La Palma zu finden war und unter den Lavamassen des Vulkans verschwand, ist nun auf der Ostseite […]
Ein herzhaftes Conejo für Feinschmecker – Das kanarische Conejo, also Kaninchen, ist ein beliebtes Fleisch in der spanischen Küche. Es wird oft in traditionellen Gerichten verwendet und bietet einen einzigartigen Geschmack. Auf La Palma gibt […]
So gelingt die Zubereitung von Carne de Cabra – Ziegenfleisch, auch bekannt als Carne de Cabra, ist eine köstliche und vielseitige Fleischsorte, die in vielen Küchen auf der ganzen Welt, auch auf La Palma, beliebt […]
Casa Osmunda – ein Spitzenrestaurant in Breña Alta – Das Restaurant Casa Osmunda auf der Kanarischen Insel La Palma ist ein wahrer Geheimtipp für Feinschmecker und Genießer. Das charmante Restaurant befindet sich in einem traditionellen […]
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