Barbacoa Archive - Kanaren Küche

18. November 2025

News Ticker

Barbacoa ein Grillvergnügen für die ganze Familie

31. Oktober 2023 Manfred Betzwieser 0

Barbacoa gemeinsam auf einem Refugium – Das Barbacoa oder Barbecue (englisch) auf den Kanaren unterscheidet sich jedoch etwas von dem, was man vielleicht aus anderen Ländern kennt. Hier wird nicht einfach nur Fleisch auf den Grill […]

Sauerteig Brot backen – Schmackhaft und köstlich

24. Oktober 2023 0

Sauerteig Brot: Ein Genuss für alle Sinne – Es gibt kaum etwas Verlockenderes als den Duft von frisch gebackenem Sauerteig Brot, der durch die Küche zieht. Besonders wenn es sich um ein selbstgemachtes Sauerteig-Brot handelt, das mit […]

Sauerteig auf den Kanaren: Ein Comeback der Tradition

31. Januar 2025 0

Die Bedeutung des Sauerteig: Die Mutter aller Teige – In den letzten Jahren hat sich Sauerteig zu einem wahren Trend entwickelt, und das nicht nur in den großen Städten Europas, sondern auch auf den malerischen Kanarischen Inseln. […]

Der Jamaikaapfel: Exotische Frucht mit gesundheitlichen Vorteilen

3. Oktober 2023 2

Jamaikaapfel mit vielfältigen Einsatzmöglichkeiten – Nicht schlecht gestaunt habe ich, als an einem sonst nur grünen Busch auf La Palma sich plötzlich ein Jamaikaapfel entwickelte. Eine Frucht, die interessant aussieht und in großen Büscheln nach einer […]